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Nussmischung

Nussmischung

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Beschreibung

Walnusskerne

handgeschlagen, roh, Chile


Walnüsse sind reich an der Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure (ALA). ALA ist eine essentielle Fettsäure, die Ihr Körper nicht selbst herstellen kann, Vitamin E und Zink. Es ist daher wichtig, genügend ALA über Ihre Ernährung aufzunehmen.

Walnüsse enthalten außerdem große Mengen an Vitaminen B1, B6, B11 (Folsäure) und E.


Cashewkerne

(Anacardium occidentale)
naturbelassen, Vietnam


Die nierenförmigen, 2-3 cm großen, hellen Cashewkerne enthalten besonders viele Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Eisen, Phosphor und Kupfer liefern damit essentielle Stoffe.

Außerdem verfügen auch die Cashewkerne über einen hohen Vitamingehalt, vor allem an B1, B3 und B5. Zusätzlich sind Cashewkerne besonders reich an Tryptophan, einer essentiellen Aminosäure.


Mandelkerne

(Prunus dulcis)

naturbelassen, roh, Australien


Die Mandelkerne werden als Nahrungsmittel und Kosmetikum genutzt und gehören zur Gattung Steinobst. Ideal als Snack oder im Müsli und Gebäck.

Mandeln enthalten viele Vitamine, zum Beispiel A, B1, B2, B6 und E und mehr Calcium, Magnesium und Kalium als Nüsse, außerdem enthalten Mandeln Phosphor, Zink und Eisen.


Paranusskerne

(Bertholletia)
naturbelassen, groß, Bolivien


Paranüsse haben nicht nur einen hohen Eiweiß- und Nussfettgehalt (66 %), sondern verfügen auch über viele Mineralstoffe wie Calcium, Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor, Zink und vor allem ist die Paranuss der größte pflanzliche Lieferant von Selen.


Pecannusskerne

(Carya illinoinensis)
naturbelassen, ohne Schale, USA/Australien


Die Pecannusskerne sehen Walnusskernen ähnlich. Vom Geschmack ist der Pecannusskern jedoch deutlich süßer und milder.

Schon bei den Indianern waren Pecannüsse aufgrund ihres hohen Nährwerts sehr beliebte Nahrungsmittel. Tatsächlich hat die Pecannuss den höchsten Nährwert von allen Nüssen und ist reich an Mineralstoffen und ungesättigten Fettsäuren.


Macadamianüsse

Die „Königin der Nüsse“ gehört aufgrund des schwierigen Anbaus und der komplizierten Weiterverarbeitung zu den teuersten Nüssen der Welt. Die sehr feine und wohlschmeckende Nuss enthält Vitamin B außerdem viel Eisen, Phosphor, Calcium und ungesättigte Fettsäuren. Sie ist auch cholesterinfrei.